先将虾仁洗净放入碗中,再加入一勺淀粉搅拌均匀;
虾仁加入少量黑胡椒粉,再加入一勺料酒去腥,如果没有料酒,可以用姜蒜去腥;
虾仁里再加入一勺生抽调调味,这样炒出来的虾仁味道更鲜甜;
将虾仁充分抓均匀,腌制10分钟即可;
在虾仁腌制过程中,我们来准备配菜,胡萝卜切丁,甜豆,用新鲜的玉米掰出玉米粒,洗净沥干水份备用;
热锅倒适量的金龙鱼黄金比例食用植物调和油;
小火加蒜末,煸炒出香味;
快速倒入虾仁,大火翻炒片刻,直至将虾仁炒熟,虾仁变红再炒一分钟即熟,将炒熟的虾仁装盘备用;
锅里再加一点点油放入胡萝卜丁,甜豆和玉米粒;
中小火翻炒至断生,这里可以加适量的水;
三色蔬菜断生后倒入虾仁,继续翻炒;
加1小勺盐调味,翻炒均匀即可出锅。
1,超简单有没有 ,如果觉得炒两次加的油多了,也可以一次炒出来的哈; 2,建议用新鲜的虾剥壳取虾仁,不要用冷冻虾仁。剥虾有个小妙招,大家可以试试:将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟,这样就能轻松地剥壳去虾线了; 3,请根据自己的口味调节盐。蔬菜可以换自己喜欢的,比如黄瓜,西兰花之类的。