又甜又盐的健康三明治

作者： 95后老人家

自己瞎折腾的三明治，居然意外好吃到同事要求给菜谱，所以就记录下来分享一下～ 看起来很复杂，其实用料可以随意换，像红萝卜不放也可以，但是香蕉和那个素肉松就觉得比较关键，还有杏鲍菇能增加口感，包菜是为了能平衡素肉松和香蕉的味道，咸味和甜味相结合，甜而不腻～

用料

• 鸡蛋 2个
• 坚果全麦吐司 2片
• 包菜 6分之1个
• 香蕉 半根
• 素肉松 想吃多少放多少
• 杏鲍菇 4分之1个
• 素蚝油 半匙
• 松茸鲜蔬粉 适量

又甜又盐的健康三明治的做法步骤

步骤 1

这是切剩的包菜哈哈哈，总之切6分之1左右，然后切碎备用，还有4分之一的杏鲍菇片备用

步骤 2

两个鸡蛋打散，加点盐，准备分别做包菜烘蛋和杏鲍菇煎鸡蛋

步骤 3

炒包菜时加点蚝油和松茸鲜蔬粉（如下图），炒得差不多熟的时候转小火，均匀倒入一半的鸡蛋液，盖上盖子等鸡蛋结块（烘蛋不像煎蛋，因为蔬菜会出点水，所以铲起来容易散很正常）

步骤 4

这就是最近入手的松茸鲜蔬粉，因为很天然，可以代替鸡精，最近炒菜和煮汤都很喜欢放，因为很鲜（插播一则广告，喜欢的可以某宝搜索，嫌麻烦的不放也可以，自动跳过）

步骤 5

烘蛋期间可以准备切香蕉，一根的一半切片备用。蔬菜烘蛋完成以后，先放油煎一下切片的杏鲍菇（也可以再对半切小点），煎到微黄以后，同样小火放剩下的一半鸡蛋液，底部结块以后关火，把蛋块反转过来，用锅的余温将另外一面结块后，马上出锅备用，因为余温会继续将鸡蛋变老

步骤 6

蔬菜烘蛋和杏鲍菇煎蛋，香蕉片都准备好以后，拿2片吐司准备用三明治机（如下图）压三明治啦。上图是我在东莞买的吐司（吃完才想起拍照），因为这个全麦坚果吐司真的挺好吃的，所以就算只剩下袋子，也拍下来希望能让网友也找到同款

步骤 7

肉松和香蕉是绝配，这个海苔素肉松已经是我入手第二包了，相比真肉松也没那么腻，某宝也可以搜同款（好吃的要分享不算广告）

步骤 8

这款三明治机虽然也很好用，但我喜欢吃三层的三明治，这款的话压厚厚的两层都有点勉强，所以没有入手三明治机的童鞋建议买款升级版，可以压三层的

步骤 9

三明治能把三明治压得实实的，很方便外带。虽然三明治的颜值一般，但相信我，这个搭配你值得拥有😏

步骤 10

这是加了红萝卜的进阶版，其实用料都很随意搭配，关键是自己喜欢。多出来的半根香蕉可以切片摆盘，再撒点素肉松，完美😌

又甜又盐的健康三明治的小贴士

三明治是最随意的，不要被菜谱框住思维，觉得麻烦的话就简化，有不喜欢的菜就换成自己喜欢的，自己开心就好

菜谱创建时间：2020-07-29 09:33:44