洋葱炒肉丝

作者： 天堂雪飘

用料

• 肉丝 250克
• 姜片 3片
• 洋葱 1个
• 料酒 适量
• 醋 1勺
• 老抽 四分之一勺
• 生抽 2勺
• 盐 四分之一勺

洋葱炒肉丝的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝。洋葱对半切，用刀挖去根部；平面朝底，置于切板上，刀顺着纹路方向切片(和切土豆丝差不多，切下来即为丝状)

步骤 2

肉丝浸泡后洗净。

步骤 3

肉丝焯水捞出。

步骤 4

1、热锅下油，加入姜片，肉丝翻炒1分钟。2、加入料酒和醋，大火充分挥发后，加入老抽和生抽，小火翻炒2分钟。3、加入鸡蛋大小的冷水，盖锅盖，小火焖2分钟，肉丝盛出备用，油留锅中。4、锅中加入洋葱，大火翻炒3分钟，再倒入肉丝一起翻炒，根据个人口味加入盐(一般四分之一小勺即可)。盛盘。

菜谱创建时间：2020-07-27 16:45:23