荞麦面蒸饺

作者： 有位厨娘

好吃不胖的蒸饺就是它了✨🧚‍♀️

用料

• 荞麦粉 100克
• 中筋粉（普通面粉） 150克
• 水 155克
• 油 10克
• 韭菜 150克
• 鸡蛋 两个
• 虾仁 150克
• 生抽 一勺
• 盐 适量

荞麦面蒸饺的做法步骤

步骤 1

碗里加入荞麦粉 面粉 油 水 搅拌均匀后揉成一个光滑的面团 接着醒发15~20分钟

步骤 2

敲两个鸡蛋打散 锅底加入适量的油 油热后加入蛋液炒熟炒碎

步骤 3

韭菜洗净切碎 加入炒好的鸡蛋碎 盐 生抽搅拌均匀 虾仁提前处理干净

步骤 4

把面团分成均匀的小剂子

步骤 5

撒上面粉防粘

步骤 6

接着开始擀面皮

步骤 7

面皮上放入一个虾仁和馅料 包成喜欢的形状即可

步骤 8

最后上锅蒸熟即可享用

荞麦面蒸饺的小贴士

配方中给出的水量不是绝对的 每个牌子的面粉吸水量不同 所以肯定会有误差 要会看面团的状态 如果太干就再加点水 如果太湿就再加点面粉

菜谱创建时间：2020-07-27 13:45:53