白豆沙-豆沙馅（日式和果子馅）

作者： ShuuuKugi

白豆沙馅用途广泛，简直就是万能的馅儿，都是是白色的，可以加入抹茶粉，巧克力粉，色素等等进行调色，非常好用，而且也好吃！

用料

• 白芸豆 200克
• 白砂糖 150克
• 海盐 2克（没有就用普通盐）

白豆沙-豆沙馅（日式和果子馅）的做法步骤

步骤 1

白芸豆用清水浸泡一个晚上，将泡软后的白芸豆一颗颗剥皮，一定要全剥皮，不然影响口感。白芸豆有大有小，我的这个是小白芸豆。

步骤 2

剥皮后白芸豆放入适量水，煮至轻轻一捏就烂的状态即可关火。

步骤 3

将水过滤掉，将煮烂的白芸豆碾压过筛。

步骤 4

过筛后的白芸豆泥

步骤 5

将白芸豆泥，砂糖，盐，一起放入锅中炒至砂糖融化，白芸豆水份炒干为止。

步骤 6

炒至砂糖融化，白芸豆水份炒干为止。

步骤 7

装盒密封保存

步骤 8

白芸豆的味道很香～

白豆沙-豆沙馅（日式和果子馅）的小贴士

需要一颗颗剥皮，不然影响口感。 有破壁机的话，直接连皮一起搅拌也没问题的～但我没有破壁机～～

菜谱创建时间：2020-05-01 16:48:47