【鸡蛋汉堡】儿时的记忆

作者： 幸运的晴儿爱做饭

今天做了鸡蛋汉堡😋 以前做学生的时候就特别喜欢去路边摊买来吃，后来渐渐的就没有看到在卖了，还遗憾了好久 没想到做起来很简单，而且家里的也比较干净 以后想吃的时候就可以做啦，开心🥳🥳 这个量可以做6个

用料

• 1⃣️面糊
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 烧烤粉 3小勺
• 鸡精 1小勺
• 糖 6小勺
• 盐 2-3小勺
• 白胡椒 2小勺
• 2⃣️肉馅
• 猪肉 120克
• 胡萝卜 一小截
• 芹菜 1根
• 香葱 2根
• 生抽 1勺
• 香菇 3-4朵
• 白糖 1小勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 3⃣️其他
• 鸡蛋 6个

【鸡蛋汉堡】儿时的记忆的做法步骤

步骤 1

1⃣️200克低筋面粉加50克玉米淀粉，放入3小勺烧烤粉、1小勺鸡精、6小勺糖、3小勺盐、2小勺白胡椒。2⃣️搅拌均匀，倒入适量水，搅拌成流动的糊状

步骤 2

120克猪肉剁成碎，加入1小根芹菜末、3-4朵香菇末、一小根胡萝卜末

步骤 3

2根香葱切末加入肉碎，搅拌均匀

步骤 4

锅刷油，烧热后转中小火

步骤 5

打入两个鸡蛋，用筷子打散蛋黄

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步骤 6

步骤 6

放入1-2勺肉碎，另外一边的两个孔也刷油，各舀入一大勺面糊（不要超过模具的一半）

步骤 7

把右边的鸡蛋肉末平移到左边两孔面糊上（倒扣也可以）

步骤 8

右边刷油，再各舀入一汤勺面糊

步骤 9

1⃣️等左边的鸡蛋和面糊凝固以后，铲起来倒扣在右边的面糊里。2⃣️然后时不时翻面、煎到两面金黄就可以起锅啦

步骤 10

美味的鸡蛋汉堡就做好啦～～面皮Q糯Q糯的，鸡蛋脆脆，肉馅鲜香～～营养丰富又均衡

步骤 11

切开一个看看～层次分明，色彩丰富😋🥰爱了爱了

菜谱创建时间：2020-07-27 13:20:26