除豆腐泡和清水以外的所有食材加入料理机或绞肉机，搅打细腻后加入清水继续搅几秒钟。
馅料打好后，用筷子顺时针搅拌几十下，搅上劲的肉馅口感更好。
用筷子在油面筋上戳个洞，将肉馅儿塞进去。
平底锅内加入少量油，将酿好的油面筋收口朝下放入锅内，中火煎两分钟封口。
再翻过来煎一分钟，倒入料汁（清水半碗生抽蚝油白糖各半勺），盖锅小火焖煮15分钟左右。出锅前勾芡即可。
可以跟各种主食搭配。
油面筋外皮劲道，肉馅儿鲜香弹滑，太下饭了！
肉馅一定要塞的满满的，成品才饱满，口感也更好。