网红酸辣【柠檬凤爪】🍋

作者： o0Lingling0o

夏日宅家的快乐，就是这盒柠檬凤爪，酸酸辣辣让嘴巴幸福得停不下来～

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 剁椒/泡椒 2瓷勺

网红酸辣【柠檬凤爪】🍋的做法步骤

步骤 1

2斤鸡爪，从中间剁成两半，冷水入锅煮至沸腾后继续煮1分钟，去除血沫，然后捞出来用自来水冲洗干净

步骤 2

鸡爪洗去血沫后重新入锅，加入生姜4片，一棵葱切成葱段，料酒1瓷勺，盐半瓷勺。水沸腾后继续煮8到10分钟，看你喜欢吃什么口感，喜欢有嚼劲的就8分钟，喜欢软烂的就10分钟

步骤 3

煮好的鸡爪捞出，放入干净的凉水里，加冰块泡上

步骤 4

准备配菜：半颗洋葱切丝，大蒜10瓣切末，柠檬1个切片去籽，生姜5片切丝，剁椒/泡椒酱2瓷勺，红辣椒随意、根据个人口味，我放了2颗小米辣

步骤 5

剁椒酱就是这样的，泡椒也可以，目的是增加酸辣的风味

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步骤 6

步骤 6

准备酱汁：生抽6瓷勺，老抽2瓷勺，白糖1瓷勺，醋5瓷勺，芝麻油半瓷勺，蚝油1瓷勺，花椒油半瓷勺（不喜欢花椒可以不放）

步骤 7

把配菜和酱汁全部倒入鸡爪里，拌匀

步骤 8

拌好的凤爪放入保鲜盒，在冰箱冷藏腌制5个小时以上（最好腌过夜、更入味）就可以吃啦！夏天的追剧小伴侣，让嘴巴幸福到停不下来～

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-07-26 15:40:09