紫苏肉酱（炒乌冬

作者： 热腾腾芋头追火车

用料

• 紫苏 很多片
• ＊干香菇 3朵
• ＊海鲜菇🍄
• ＊胡萝卜🥕
• 猪肉 勺
• ＊腌：酱油，老抽，盐，姜末，油 勺
• ＊香菇水，蚝油
• 蒜头
• 葱花（可以不要）
• 淀粉和水
• 乌冬面 2包
• 绿豆芽

紫苏肉酱（炒乌冬的做法步骤

步骤 1

猪肉搅碎，不用那么碎，加1勺酱油

步骤 2

半勺老抽

步骤 3

一勺盐，和姜末，搅拌均匀

步骤 4

倒2勺食用油，搅拌匀，锁味用

步骤 5

3朵干香菇冲一下，提前冷水泡好，香菇水留着，加一勺蚝油备用。干香菇和半根胡萝卜切丁

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步骤 6

步骤 6

海鲜菇切丁

步骤 7

紫苏用剪刀剪下叶子，洗干净，切碎

步骤 8

切葱花，3个蒜头拍碎切几刀

步骤 9

材料备齐开始炒菜啦

步骤 10

大火，倒油，倒蒜头，煎出香味，倒肉末炒散。锅冒烟出水汽，对焦对不准没有时间拍清晰照片，大伙将就看照片啦～

步骤 11

煎出肉沫的香气，倒干香菇和胡萝卜，炒出香味

步骤 12

倒海鲜菇，翻炒

步骤 13

倒入大量的紫苏叶～～

步骤 14

把蚝油搅匀，倒香菇水

步骤 15

拌匀了烧一会

步骤 16

加香葱。就这点香葱压不过紫苏的香味呀，没有的可以不用加啦

步骤 17

盖盖子，冒出烟了继续煮5分钟，可以把火调小，持续有烟冒出就可以

步骤 18

盛出锅之前可以试试味道，重口的可以加盐

步骤 19

煮多了，可以装保鲜盒，冷藏

步骤 20

烧水，加油加盐，水开后，投入乌冬煮2分钟（按照包装上的提示），捞出冲冷水，降温，口感更筋道。热锅倒油，爆炒豆芽，再倒入乌冬炒一炒，加少量老抽调颜色，加一点点盐或者不加。

步骤 21

炒乌冬垫底，肉酱铺在上面

步骤 22

一人一大盆，开饭啦～

菜谱创建时间：2020-07-26 15:15:30