减脂炒饭

作者： Pec'ony

记录一下我的做法和用量 不是严格减肥，只是在利用家里食材的情况下尽量健康又美味 为了一个人吃不剩饭，用量记录的很精确 因为不喜欢太油腻，所以用的油较少，非不粘锅的话可能会糊哦

用料

• 米饭/杂粮饭 150-160g
• 花菜/卷心菜 250g
• 青椒/黄瓜 100g
• 鸡蛋白/虾仁 60-70克
• 生抽 3ml
• 孜然粉 1克
• 老干妈香辣菜(可选) 20g
• 任意辣椒酱 0.5饭勺
• 盐 适量
• 老抽(可选) 2ml

减脂炒饭的做法步骤

步骤 1

盛出适量米饭 将老抽和生抽倒入米饭用手抓匀 (抓匀后米饭基本分成粒，不但炒起来方便，而且味道均匀)

步骤 2

将可以生吃的蔬菜都切成丁 不可以生吃的大概切一下即可

步骤 3

向锅中倒入少量油，用厨房纸巾擦匀 锅底只留一层薄油，不会粘锅也不会油腻

步骤 4

先倒入蛋白，不要急于翻动，开小火待蛋液基本凝固时铲碎，盛入碗中

步骤 5

将不能生吃的蔬菜，虾仁等焯水

步骤 6

将熟了的食材捞出 最好过遍凉水 尽可能的攥出多余水分 将攥水后的的食材切碎

步骤 7

舀一小勺辣椒酱(一半辣椒一半油)，放入锅中用炒勺使之遍布锅底

步骤 8

倒入可生吃的蔬菜丁翻炒 倒入米饭翻炒 倒入焯水后的蔬菜丁，蛋白，虾仁 加盐和孜然粉并翻炒后盛出即可

减脂炒饭的小贴士

不喜欢辣的可以不用辣椒油 喜欢颜色深点就加老抽 蔬菜选择任意，孜然粉加上后很好吃 这样炒出来就有一大盘了

菜谱创建时间：2020-07-26 14:06:10