Chocochips巴斯克式芝士蛋糕🍫「巨简单少洗碗」

作者： Eumieeumie

只要你会搅拌 你就能成功 烘焙小白入门课

用料

• 奶油奶酪 240克
• 淡奶油 115克
• 白砂糖 60-70克
• 鸡蛋 3个
• 香草精 1勺
• 巧克力豆 随意
• 玉米淀粉/低筋面粉 5克

Chocochips巴斯克式芝士蛋糕🍫「巨简单少洗碗」的做法步骤

步骤 1

室温软化好的奶油奶酪一盒 用电动打蛋器低速搅打至顺滑后 加入60g或者70g白砂糖 先不开机拌匀 再低速搅打至白砂糖融化

步骤 2

鸡蛋三个 我家鸡蛋比较小 就直接放了 分次加入 一个加进去 抽好 再加一个抽好 最后加一个 再加一勺香草精去腥 低速抽打均匀

步骤 3

加入115g淡奶油 搅匀 记得要先初步搅拌均匀再开打蛋器 不然小心淡奶油飞你一身 加入5g玉米淀粉or低筋面粉 搅匀

步骤 4

然后加入巧克力碎就可以预热烤箱啦 巧克力爱吃多放点 不爱吃就不放 这个很随意的 烤箱有热风循环的开这个 220摄氏度5分钟预热 没有的开上下烤220摄氏度5分钟预热

步骤 5

预热烤箱的同时包膜 用一个6寸的模具 我用的是无底慕斯圈/其实用什么模具都可是6寸的就行 慕斯圈外包一层锡纸 防漏 也可以避免蛋糕底部及侧面烤🉐️太焦 裁一张四边比慕斯圈圈长7-8cm的的油纸 揉成团 打开 沿着模具整漂亮服帖 再把高出来的四个角折起来或者剪掉 倒入蛋糕糊糊 震两下 放出烤箱中下层220摄氏度考25min 最后取出室温晾凉 再放进冰箱冷藏4小时以上 就可以开吃了

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步骤 6

步骤 6

加了巧克力碎真的是点睛之笔 百分之七十以上的可可中和掉了芝士和糖的甜腻 可可的醇厚真的很赞啊

Chocochips巴斯克式芝士蛋糕🍫「巨简单少洗碗」的小贴士

打蛋器全程低速搅打就👌 加入新的东西最好都要先手动初步搅匀 再开打蛋器 防溅❗️ 没有电动打蛋器 使用单抽或者刮刀及自己的手臂即可 用电动的 其实就是我懒而已🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

菜谱创建时间：2020-07-26 13:39:56