炸带鱼

作者： 漠念念

带鱼里面富含了人体必需的多种矿物质元素和多种维生素，是老人，小孩，孕妇的理想滋补食品。

用料

• 带鱼 500克
• 淀粉 150克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 五香粉 2勺

炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼准备好，事先将其处理干净，去掉不能食用的部分，将带鱼剁成长短适中的段。

步骤 2

沥干水分，将带鱼段放入一个大盆中。加入两汤匙生抽，两汤匙料酒，生姜，葱段，撒上一匙五香粉，加少量的盐，均匀地用手拌匀，再用保鲜膜覆盖并腌制1-2小时。

步骤 3

准备一个盘子，放入干淀粉，将腌制好的带鱼段，用筷子夹起放入干淀粉中，让其两面分别粘裹上干粉。

步骤 4

轻轻抖动下，去掉多余的淀粉，锅中倒入食用油，待油温至7成热，将带鱼段放入锅中开始炸，不要来回翻动，小火慢慢炸至底部定型。翻面继续慢慢炸，直到将带鱼的另外一面也炸好便可捞出来，

步骤 5

重新将锅中的油温加热，放入带鱼段复炸一遍，金黄后便可捞出。

步骤 6

捞出，装盘即可。

菜谱创建时间：2020-07-26 01:42:54