鸡翅从中间切成（剪开）两半，更容易入味。找到对的地方很容易切开，避开硬骨头。
生抽2勺，料酒蚝油1勺，黑胡椒和糖半勺，盐1/4勺，加入鸡翅中。
腌制。
一头蒜想办法弄碎，与上面的料一起加入鸡翅中，腌制20分钟。（蒜小的话两头也行，有时间的话腌制时间30-40分钟也行，入味）
锅内放油，开小火，油热后，放入鸡翅（将蒜末尽量拨到盘子一边，否则会炸糊），煎炸至焦褐色（拿出一个来用筷子插开看看熟了没），盛出，剩余的油倒出。
鸡翅重新放回锅内（锅内的余油足够），剩余的蒜末倒入，青红椒碎倒入，炒一分钟出锅。 超级香！