土豆洗净，削皮
土豆切成厚片，泡在清水里，防止土豆表面氧化变黑
下锅煮10-20分钟 用筷子戳一戳，能够轻松戳进，并且会碎成两半就是煮好了
厚土豆片捞出来放在大碗里，加入适量盐，100ml牛奶 牛奶用量可根据实际土豆泥软硬程度酌情增减，压土豆泥有专用的铲子，我用的是BRAUN布朗的料理棒，自带一个压泥器，小伙伴们没有专用铲或者料理器，可以用擀面杖压泥
压泥过程中，有奶油的话，也可以稍微加一点点会让土豆泥更香哦
加下来做模具了，撕一段保鲜膜，压匀在小碗里
把土豆泥填满在碗里
扣在盘子里就是一个圆形土豆泥团啦
最后做调味酱汁，一勺淀粉，1勺蚝油，适量黑胡椒
用清水调开 淀粉千万不要太多，否则会像我一样酱汁太浓稠结块！
酱汁倒入锅里烧滚，如图这样冒泡泡就好了
酱汁浇在土豆泥上，完成
有些朋友的菜谱里会用到黄油，但是安吉拉不喜欢太油腻，所以全程不放油。 一定要出奶香，可以在压土豆泥的时候加一些奶油。