红洋葱2个，去头去根去外皮。
切成洋葱丝
肉丝加蚝油，生抽，料酒，淀粉，加一小勺油，抓匀，腌制半小时。
热锅加油，下肉丝翻炒到变色。
然后下洋葱丝翻炒，加适量老抽上色，盖上锅盖焖一会儿。
我喜欢吃洋葱软烂一点的，就加了点点开水多焖一会。如果爱吃生脆口感的，洋葱熟后即可出锅。