松软的伊朗肉丸

作者： 北半球一只猫

据说伊朗菜就是酸！ 不能吃酸的妈妈都点名要吃的伊朗肉丸 方子约2-3人份 Crdt: foodnetworks

用料

• 肉丸
• 牛绞肉 125克
• 羊绞肉 125克
• 白洋葱(磨成泥) .5个
• 黑胡椒粉 1/2 tsp
• 盐 1.5/2 tsp
• 姜黄粉 1/2 tsp
• 鹰嘴豆粉 1/6 cup
• 汤汁
• 油 1/8 cup
• 白洋葱切丁 .5个
• 姜黄粉 1 tsp
• 水 1 cup
• 柠檬汁 1/6 cup
• 黑胡椒粉 1/2 tsp
• 盐 1.5/2 tsp
• 中等大小胡萝卜 1.5-2根
• 中等大小土豆 1个
• Sour grapes (没有也可吧，我就没放) 1/4 cup
• 藏红花水(没有也可)
• 藏红花 1/8 tsp
• 水 1/8 cup

松软的伊朗肉丸的做法步骤

步骤 1

准备工作: 洋葱分别切丁和磨成泥; 胡萝卜切成5毫米宽的片; 土豆切成小块; 制作藏红花水

步骤 2

混合肉丸所需材料-肉混合洋葱泥后，放盐胡椒粉姜黄粉混合均匀，最后放鹰嘴豆粉

步骤 3

混合均匀的肉搓成核桃大小的丸子备用

步骤 4

锅中放油，中小火，洋葱丁煎7分钟左右或至金黄

步骤 5

放入姜黄粉翻炒一分钟后，加水，柠檬汁，盐和胡椒粉，煮开。轻轻放入搓好的肉丸，中火煮6分钟。

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步骤 6

步骤 6

放上胡萝卜和土豆，水开后再煮5分钟。火调小，盖盖子，不要搅拌，煮40分钟。汤汁应该是有点浓稠了。如果没有，开盖大火收汁。

步骤 7

出锅前倒入泡好的藏红花水

松软的伊朗肉丸的小贴士

肉可以都用羊或者都用牛。

菜谱创建时间：2020-07-25 13:52:12