红糖红枣糕

作者： 路贝

第一次尝试！ Q弹口感

用料

• 红枣 50克（去核）
• 面粉（低筋/中筋） 50克
• 木薯粉 35克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 温水 50克
• 酵母 2克
• 牛奶 少许（5-10克）
• 油 10克
• 泡打粉 2克

红糖红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核称重（45-50克）切碎，用开水冲洗一下。 平底锅倒入红枣碎，分三次慢慢倒入牛奶。让牛奶被红枣吸收，再倒第二次，第三次。

步骤 2

关火，倒入红糖。然后盛在较大的容器里。

步骤 3

温水化开酵母。倒入拌有红糖的红枣碎中。加入鸡蛋。用打蛋器搅匀。

步骤 4

面粉和木薯粉过筛。加入盆里，Z字型搅拌！

步骤 5

烤箱放一碗热水。放入拌好的浆。放置45分钟。

步骤 6

拿出来重新拌一下，倒入2克泡打粉。最后倒入油。

步骤 7

6寸蛋糕模 抹少许油。倒入面粉糊。抖一抖。

步骤 8

320 ℉ / 160 °C 烤30分钟。

步骤 9

不错！

红糖红枣糕的小贴士

此配方是6寸蛋糕模的份量。 烤或者蒸 都可以！我感觉烤方便一些，这次用烤的。

菜谱创建时间：2020-07-25 04:28:15