🥟鹹蛋切碎。
🥟土豆擦絲，放微波爐高火轉6分鐘。
🥟洋蔥擦絲（擦絲後會有水份出來，濾去即可）。
🥟麵粉加水，和麵。
🥟麵團蓋好蓋子待用。
🥟熱黃油，入洋蔥和鹹蛋翻炒。
🥟撒入黑胡椒、薑粉和薑黃。
🥟把水份炒去。
🥟出鍋後加入土豆攪拌均勻。
🥟麵團繼續揉幾下，準備使用。
🥟案板上鋪層乾麵粉。
🥟揪小段團圓，按壓，擀成圓形。
🥟完成✅（這只是一部分）。
🥟下面做蘸料：香甜型美乃滋（蛋黃醬）加入淡奶攪拌均勻，撒上羅勒。
🥟煮好的餃子蘸上醬，開動！😋
🥟這是一餐兩人份的標準，一個人的話可減半，多個人就多加50%的量。 🥟這一餐總熱量大約900大卡，不加上蘸醬喔。在意熱量的同學可以選購低卡的食材（我這次也用的丘比的熱量減半的香甜味蛋黃醬）。 🥟鹹蛋確實有些腥味，覺得薑粉蓋不住的，可以酒、檸檬汁什麼的去腥。 🥟個人覺得光憑鹹蛋的鹹度就夠了，但口有些重的話，記得包餃子前加點鹽。 🥟蘸料上，個人覺得蘸蛋黃醬比蘸醋好吃，當然你也可以試試別的蘸料，比如，酸奶油？