龙虾煲粥

作者： 厂尌

自制高汤的龙虾煲粥，坚决不用味精盐、营养丰富又健康… 值得尝试一生中最好吃、最美味的粥！

用料

• 龙虾 300克
• 料酒 1勺
• 大米 1杯
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 姜丝 2片
• 红葱酥 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 鱼露 2勺
• 生抽 2勺
• 自制高汤 🥣 👇👇👇
• 江鱼仔/鳀鱼 100克
• 橄榄油 2勺

龙虾煲粥的做法步骤

步骤 1

龙虾洗净切块、加入1勺料酒和少许胡椒粉腌制半小时；大米洗净泡水冷藏半小时。熬煮高汤：锅里加入2勺橄榄油以中小火炸鳀鱼至金黄色，取出2勺的炸鳀鱼、备用。

步骤 2

清水加入炸好的江鱼仔/鳀鱼以高火熬煮15分钟、取出高汤。将泡好的大米加入高汤以中小火煮开(大概15分钟)，加入土豆(切粒)、胡萝卜(切粒)、姜丝和龙虾盖上锅盖继续焖煮10分钟后加入2勺鱼露、2勺生抽和1勺胡椒粉调味。盛入碗中撒上适量红葱酥和炸好的江鱼仔/鳀鱼。

龙虾煲粥的小贴士

ChinSu金苏牌鱼露是96%的越南家庭都选用的超级品牌，营养价值非常高、烹饪美食提鲜味真的特别美味！

菜谱创建时间：2020-07-24 21:12:08