甜辣海白菜（还原紫燕百味鸡）

作者： 天天都很饿的人

用料

• 海白菜 约400g
• 糖 12克
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 小米辣 3个
• 花椒面 半勺
• 香油 1勺
• 花椒油 3勺
• 老干妈豆豉油 3-4勺
• 大葱（葱段） 1段
• 蒜 4瓣

甜辣海白菜（还原紫燕百味鸡）的做法步骤

步骤 1

海白菜早上泡，中途至少换三次水，泡出多余盐味

步骤 2

海白菜冷水下锅，煮6-8分钟，我煮了8分钟

步骤 3

捞起过冰水，切菱形，拌入调料汁中

步骤 4

半根大葱，切短段；蒜切碎。拌入调料汁

步骤 5

盖保鲜膜/放入保鲜盒，冰箱冷藏2小时入味

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步骤 6

步骤 6

香油、花椒油最后淋上，糖、醋也可以再补点，拌匀

甜辣海白菜（还原紫燕百味鸡）的小贴士

如果没有老干妈，用熟油海椒也可以替代，但是要多加糖 海白菜泡了也自带盐味，我没放盐，口味重的可以自己加

菜谱创建时间：2020-07-24 19:40:01