把冬瓜和咸肉切薄片。
先在盘里码一圈冬瓜，再每隔一片冬瓜放上一片咸肉。
再盖上一层冬瓜片
继续铺一层咸肉
中间用冬瓜片和碎咸肉填上
大火蒸10分钟，关火，继续蒸5分钟。淋上薄芡即可。
咸肉依个人口味，没有标准。可以放一层咸肉，如果喜欢清淡的话。