无敌美味各式卤味

作者： 奥特曼Anika

一锅卤汁简直就是所有肉食的救星 也太美味了8～ 最近迷上了卤肉 、就开始卤凤爪、猪蹄、牛肉…

用料

• 冰糖 10克
• 花椒 50粒
• 老抽 5勺
• 八角 5个
• 香叶 5片
• 陈皮 5片
• 生抽（海鲜酱油） 适量
• 水 少量
• 桂皮 1块
• 盐 少许
• 生姜 7片

无敌美味各式卤味的做法步骤

步骤 1

挑选卤肉的肉也是关键， 猪蹄看个人喜欢，爱吃瘦一点就买瘦的，凤爪挑肥的买，牛肉挑选牛腱子（前牛腱子比较好）

步骤 2

卤肉所有食材需要先焯水

步骤 3

然后放入所有的调料先腌制一会儿（15-30分钟），此刻不加水，这是第一波卤汁哦

步骤 4

然后我用的电压力锅，加少许水35分钟就够了、也可以用明火，注意看火就行！

步骤 5

卤好了，可以选择放一个晚上，更入味，卤水不要倒了啊，用滤网过滤出来渣渣，汤汁冷冻，下次卤什么都可以直接用

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步骤 6

步骤 6

牛肉会抽水，一般出来的肉只有一半

步骤 7

做的凉拌牛肉，首页是凤爪

无敌美味各式卤味的小贴士

umm、卤汁千万要留着，生抽选择好的酱油味道会更好，一定要多加生抽这类酱油，每次卤的时候看食物和卤汁情况加水加卤料

菜谱创建时间：2020-07-24 07:14:25