做完了，才记起来细节图没有。也不难，大家看文字也会容易掌握； 1、青椒洗干净，切成丁； 2、豆豉用温水润一润； 3、热锅下油，翻炒青椒； 4、青椒炒至断生（就是颜色变得绿绿很漂亮的），下豆豉继续翻炒； 5、快手翻几铲沿锅边淋些许开水。 6、盖盖子大火焖一两分钟就可以出锅了。 可以根据个人喜好可以用彩椒、线椒、红辣椒、小米椒搭配豆豉炒。 重点在掌握了方法，就可以自由搭配了。