椰子油椰蓉小面包卷

作者： xx有多远走多远

以下用量可做12个椰蓉小面包卷

用料

• 面团：
• 高筋面粉 320克
• 牛奶 120克
• 糖 45克
• 盐 1克
• 椰子粉 20克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋（一个鸡蛋+一个蛋白） 一个半
• 椰子油 30克
• 椰蓉馅：
• 黄油 40克
• 牛奶 20克
• 白糖 30克
• 椰蓉 80克
• 鸡蛋 1个
• 刷面：
• 蛋黄 1个

椰子油椰蓉小面包卷的做法步骤

步骤 1

面团除椰子油外（鸡蛋 盐 糖 奶 面 酵母粉）按顺序放入面包机 十分钟后放入溶化的椰子油 继续和20分钟 取出用保鲜袋包好 放冰箱冷藏低温发酵

步骤 2

这时做椰蓉馅：黄油用微波炉30秒溶化

步骤 3

放入白糖 牛奶

步骤 4

打至乳化

步骤 5

放鸡蛋 继续搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

放椰蓉搅拌后冰箱冷藏备用

步骤 7

面6小时后

步骤 8

平均分12个剂子 排气后用保鲜膜盖好

步骤 9

擀圆片

步骤 10

包上椰蓉馅

步骤 11

收口

步骤 12

口朝下

步骤 13

擀成椭圆状

步骤 14

用刀划开 不要划透 露馅即可

步骤 15

翻过来卷起

步骤 16

一个

步骤 17

放入烤盘 用烤箱二次发酵 底下放一盘水

步骤 18

发酵40分钟 取出

步骤 19

刷上蛋黄液 烤箱上 下火170度 先烤20分钟

步骤 20

盖上铝箔纸 上火调至140度 继续烤10分钟

步骤 21

出炉 满屋椰蓉香

菜谱创建时间：2020-07-23 19:38:55