蜜瓜蛋糕

作者： 淡烟微雨

家里哈密瓜剩太多，怕坏掉，搜索了好多配方，多是慕斯蛋糕或蜜瓜装饰蛋糕，想尝试做蜜瓜味道的蛋糕，就参考了@玩烘焙的丫丫 的香蕉磅蛋糕配方。减肥期用的少糖少油的配方，没有长胖烦恼的可油糖加倍。

用料

• 鸡蛋 2个
• 哈密瓜 200g
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 5克
• 玉米油 30克
• 零卡糖 30克
• 坚果 若干

蜜瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

哈密瓜切块打汁，加入鸡蛋、零卡糖，混匀，

步骤 2

筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合物，切拌手法调成糊状。

步骤 3

牛奶和玉米油调和均匀后加入上述面糊，切拌手法混合（忘记拍照了）

步骤 4

烤箱170度预热10分钟。根据个人爱好在面糊中加坚果等，倒入模具9成满，放入烤箱中层，170度烤25分钟左右。

步骤 5

出炉，可以享用啦。没加坚果的也不错，有些开裂，温度可以再低一点，时间短一点😋

步骤 6

整体是绵密扎实的口感，下次可以尝试不放淀粉、戚风蛋糕的做法。😁

菜谱创建时间：2020-07-23 19:37:20