肉松小餐包&奶油小餐包

作者： 笨笨心雨

一炉出来两个口味，方便又快手。炒鸡松软拉丝，早餐有着落👏

用料

• 主面团
• 高粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 1个（约40克）
• 淡奶油 70克
• 牛奶 40-50克
• 糖 40克
• 黄油 20克
• 中种
• 面粉 50克
• 酵母 1克
• 水 50克

肉松小餐包&奶油小餐包的做法步骤

步骤 1

混合中种材料室温发酵3小时左右

步骤 2

混合主面团加入中种除黄油以外材料，揉到扩展加入黄油出手套膜

步骤 3

室温发酵至2倍大

步骤 4

排气把面团分12份每个约45克

步骤 5

整形放烤箱二发，烤箱175度预热10分钟，擦蛋液洒芝麻

步骤 6

175度烤20分钟，上色盖锡纸

步骤 7

叮叮叮出炉啦，放凉架上放凉

步骤 8

拉丝的😜

步骤 9

剩下的蛋液加糖牛奶做了个简版牛奶布丁🍮

菜谱创建时间：2020-07-23 12:29:37