香辣三丝（香菇鸡蛋肉丝）拌面

作者： 蜜瓜文子

我是一个喜欢吃面的南方人😅大热天不想吃热汤面，那就吃香喷喷的三丝拌面吧。

用料

• 三人量的面条
• 香菇 5-6朵
• 鸡蛋 3-4个
• 猪肉 800克
• 葱 2-3根
• 蒜瓣 3-4瓣
• 猪油/食用油 适量
• 腌肉：油，盐，胡椒粉，蒜粉，生粉
• 酱汁：蒜泥，生抽，香醋，白糖，麻油，辣豆瓣酱（可选）

香辣三丝（香菇鸡蛋肉丝）拌面的做法步骤

步骤 1

备料：先把猪肉切丝用调味料腌一下，香菇先洗净后用温水泡开切丝（泡香菇的水留着别倒掉），鸡蛋打散平底锅煎成蛋饼后切丝，葱段也切成丝备用。

步骤 2

热油锅先煸炒葱丝至出香味再加入香菇丝，一样炒出香味再加入腌好的肉丝，肉丝8成熟加入鸡蛋丝和少许香菇水大火一起翻炒均匀至肉熟即可。

步骤 3

面条煮熟后过凉水备用，我至少过两遍这样面条不容易粘在一块。

步骤 4

调制酱汁，一边调一边试试味道，蒜泥太多的话会盖过葱油的味道，喜欢吃辣就多放点辣豆瓣酱，反正按个人口味添加👌

步骤 5

最后淋上酱汁把各种材料搅拌均匀就大功告成啦☺️ 一口一个满足啊😋

菜谱创建时间：2020-07-23 11:15:08