五花肉切成小条，香菇1朵切4瓣，洋葱🧅切碎。喜欢洋葱可以多放。
五花肉提前焯水捞出。铸铁锅放油，翻炒五花肉，后加入洋葱一起翻炒。炒制金黄后，加入调料和开水。放老抽、生抽，料酒。大火开锅后，放入香菇，盖盖转中小火约约40分钟。基本汤汁浓稠后尝一下味道，适量加盐。
开锅啦！超简单有木有！加上自己喜欢的青菜，底下是米饭，上面摆好菜和肉。大功告成。