布丁口感水蒸蛋

作者： 蓝小姐的小厨房

⚠️鸡蛋的分量和温水是1:1.5 ⚠️水温最好是60度，不要太高也不能太低

用料

• 鸡蛋 3个（150克）
• 温水 225克
• 盐 1/4小勺
• 葱花 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量

布丁口感水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个，加60度温水（鸡蛋和温水的比例是1:1.5）加少许盐，不要太多，因为后面还要加酱油，打蛋器打至均匀，(我是用美善品1分钟速度3打的）

步骤 2

过筛去掉泡沫，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，热水上锅，一定要水开了才上锅蒸哈，蒸8分钟

步骤 3

淋上酱油，撒葱花，香油爆热，淋到葱花上，这一步骤不要嫌麻烦，有没有热油淋过的葱花香味天壤之别，哈哈

步骤 4

超级滑嫩细腻，布丁口感！

菜谱创建时间：2020-07-23 11:03:07