将猪排切片，叉子戳洞，方便入味。
猪排排列整齐放在案板上接受擀面杖的毒打。
加入鸡蛋盐糖耗油等调料腌制20分钟以上，胡椒是灵魂。
配好炸粉
裹上炸粉
挂上面包糠
油温七分热将猪排下锅
定型后小火慢炸10分钟，因为面包糠自带脆脆体质就不用复炸。
利用炸猪排的空挡，顺便把咖喱随便做做。
成品如图，懒得修图了，随便看看吧。
如果猪排切厚了，炸的时候可以用筷子在厚的部位戳几个洞。