教会闺女做菜05-凉拌猪肝

作者： 记忆的味

用料

• 猪肝 300克
• 小葱 2根
• 香油 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 醋 1勺
• 蒜 4瓣
• 蚝油 半勺
• 香菜 2根
• 麻油 2勺
• 八角2颗辣椒10颗花椒20颗桂皮一片香叶5片生姜一坨

教会闺女做菜05-凉拌猪肝的做法步骤

步骤 1

小葱，芹菜切好，蒜用刀背剁蓉，小米辣切圈

步骤 2

碗里加入盐，小米辣，花椒面，白芝麻，蒜蓉，辣椒面，热油淋入激发香味，加入生抽，醋，蚝油，香菜，小葱，活成料汁

步骤 3

猪肝冲洗3-4次，冷水下锅水开撇去浮沫，加入料酒，八角，桂皮，草果，辣椒，花椒，香叶，将猪肝煮熟

步骤 4

猪肝切薄片，倒入办好的料汁，装盘

菜谱创建时间：2020-07-22 17:46:11