主锅中加入鸭腿块、10g姜片、15g料酒和600g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/ 1档（反转）焯水，将锅内食物倒出并洗净鸭腿块和主锅。
加入焯好的鸭腿块、八角、香叶、花椒、10g姜片、大葱段、20g料酒、生抽、老抽、冰糖和300g水，盖上锅盖和量杯，设置：20分钟/105℃/1档（反转）烧煮，再设置：20分钟/140℃/1档（反转）收汁。烹饪结束，取出装盘即可食用。