这是烫发面团，即一半烫面一半凉水，因此面包机里先放250克面，倒入150克开水，搅拌均匀后，放凉，以免接下来加入酵母后烫熟了影响发面效果。
放凉后，面包机里加入250克面粉、泡打粉、酵母、凉水，继续搅拌成光滑面团，醒10分钟。
炒椒盐：小火，锅里放入花椒和盐，不停翻炒直到花椒轻微冒烟、盐微微沾染上花椒的颜色后，离火，放凉，用擀杖擀碎备用。
做稀油酥：用碗把油和面搅拌均匀备用。
把醒好的面团分成12个剂子，分别揉成上宽下尖的长条形。醒10分钟。
把剂子尖头朝下，按扁，擀成一厘米厚。
先抹稀油酥，注意两边留白以便封口，然后撒椒盐，注意老师的椒盐量比较大，要根据自己的口味调整一下用量，每次做完我都会剩一半椒盐，否则饼就太咸了。
从下往上卷起来，这是打造层次感。
封边手法：有接缝这面朝上，先把边缘按扁。
按扁后把两边向内折叠。
擀薄。
把两端擀薄后搭到背上。
整理成长方形饼坯，醒20分钟。
醒好后，用擀杖竖着在饼坯中间向两边擀开，再上下擀开，擀到约5毫米厚薄。
锅里倒油，放入饼，在表面刷油。三分钟后翻面，然后三分钟再翻面，然后三分钟再翻面，就OK啦！
烙好的样子。
层次分明，好吃！