酱香饼

作者： 拍蒜小达人

用料

• 面粉
• 豆瓣酱
• 辣椒酱
• 孜然粉
• 葱花

酱香饼的做法步骤

步骤 1

和面：半斤面粉，2克糖，2克盐，油，40度温水，面和的软点，加入水的比例：1斤面加入6两水即可。

步骤 2

和好的面摔打有劲道且醒发得更快，抓住一头摔另一头，揉好的面团盖保鲜膜醒15分钟，

步骤 3

擀成长方形大片左右各划2刀分3部分，上下各划1刀分两部分

步骤 4

每个部分抹油叠起

步骤 5

每个部分抹油叠起

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步骤 6

步骤 6

每个部分叠起来，双面擀制并敲打，均匀受力制成饼胚，饼胚擀成比硬币厚些的大片

步骤 7

平底锅锅底抹油下饼，表面再抹点油

步骤 8

大概20秒，听到沙沙的声音翻面，20秒后再翻面，20秒后再翻面，三翻九转

步骤 9

抹酱：甜面酱，辣椒酱，孜然粉，抹完翻面烙一下，翻过来撒点葱花

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2020-07-22 06:43:24