敲颗鸡蛋打散,炒熟盛起备用。为了节省时间,在煎鸡蛋过程中把火腿切成片备用。
盛起炒熟的鸡蛋后,再倒油小火煎火腿。注意⚠️不要煎焦了,盛起备用。在炒火腿过程中,将番茄切小块备用。
倒油中大火翻炒番茄,用锅铲压一压番茄,把汁弄出来。倒入热开水没过番茄(是一碗面汤的水量),加入一勺盐再放入面,盖上锅盖煮软。煮的过程把葱切小段,香菜切大段备用。
揭盖加糖3-5勺(视个人口味加,一般我➕5勺),用勺子舀出一点汤试试味道,味道不对就适量加盐加糖。最后将鸡蛋、火腿和葱段和香菜放进去,翻炒几下就可以出锅啦~
这样好看又美味的西红柿鸡蛋火腿面就出锅啦~