新手包你会#懒人蛋挞液#还有黄桃

作者： 我爱吃老坛酸菜

为了消耗和姐姐在某平台上“浇水”，获得的免费黄桃，我从“初阶版”的黄桃水果茶，一路做到了“高阶版”的蛋挞，精神可嘉！

用料

• 牛奶 40克
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 10克
• 炼乳 10克
• 鸡蛋黄 1个
• 低筋面粉 5克
• 黄桃 半个
• 蛋挞皮 6个

新手包你会#懒人蛋挞液#还有黄桃的做法步骤

步骤 1

先上个全景图，从上往下，从左往右依次为：白砂糖、面粉、淡奶油、鸡蛋、蛋挞皮、牛奶，黄桃、炼乳

步骤 2

将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖一起放入碗中加热，加热的方法：将装好佐料的碗，放入锅内，隔水慢慢加热，直至白砂糖融化即可。然后将面粉过筛，倒入碗里。

步骤 3

面粉一定要过筛，不然会打结，搅拌不均匀，影响口感。

步骤 4

将鸡蛋的蛋黄取出，等刚刚加热的牛奶放凉，再将蛋黄液放入，不能太热，不然碗里会烫出蛋花，就做不了蛋挞液了。

步骤 5

全部材料混合后，应该成为这样淡淡的乳黄色。

步骤 6

同时将黄桃切成大块果粒，喜欢口味重点的，可以撒一点白糖和盐腌制一小会。

步骤 7

将蛋挞皮放入空气炸锅，蛋挞液倒入蛋挞皮，倒七成满即可。

步骤 8

空气炸锅温度调至200度，时间定为10分钟；然后在每个蛋挞上放入刚刚切好的黄桃粒，再放入空气炸锅，温度调至180度，再炸8分钟。

步骤 9

等到蛋挞皮的酥皮边缘有点焦化，蛋挞表面也开始焦化，就可以拿出来吃啦～

步骤 10

是不是超级简单？

新手包你会#懒人蛋挞液#还有黄桃的小贴士

1.面粉一定要过筛，不然会影响蛋液的顺滑，影响口感。 2.放入鸡蛋黄液时，牛奶不要太烫，会起蛋花，那就失败了。

菜谱创建时间：2020-07-21 13:30:17