干煸豆角

作者： 这是一粒盐

哈哈哈，老发荤菜，最近改吃素。

用料

• 豆角
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 肉末 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克
• 料酒 若干勺

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角掐头去尾，除去纤维线，摘成大小相同的段。

步骤 2

热锅下适量油，中小火慢慢煸，大火会很容易糊了。煸到豆角表面起皱。

步骤 3

煸好豆角后捞出备用。

步骤 4

锅中下入切好的姜片和蒜片，下肉沫，炒制肉沫变色，下干辣椒和适量花椒，炒香。然后下煸好的豆角，加入适量料酒，盐和1/4勺糖，最后放一些生抽，炒熟，出锅。

干煸豆角的小贴士

最重要的部分是煸豆角，可以多放些油，最后把油盛出来一些，再取少量的油接着炒一遍豆角。

菜谱创建时间：2020-07-21 13:20:24