【准备买饺子皮不揉面的这一步可以不用看】 揉面参照这个方子很好👆🏻我第一次做就成功了 简单来说就是250克中筋面粉➕0.5克盐➕120克水，揉成粗糙的面团后，用碗，盖子，保鲜膜，布随便什么盖起来醒20分钟，再揉成光面，最后醒60分钟。 如果要自己揉面的就先揉面再去做馅料，合理利用时间。
【不放猪油和猪油渣的这一部可以省略】买猪板油 洗洗干净 切成厚片 放进锅里 加一点冷水 中小火慢慢熬 等水熬干了就慢慢出油了 我的视频里是一斤猪板油熬出来的油量 油会溅出来 可以盖锅盖 到最后我已经站在客厅用手机放大看熬的情况了 熬到我视频里这种颜色就可以关火 喜欢老一点可以再过一会关火
熬出来的猪油渣放凉了备用
白萝卜去皮 用擦丝器擦成丝 冷水下锅煮 煮熟为止 你用筷子尝一根萝卜丝 熟了就关火 别用手尝 因为烫手
把萝卜丝放进冷水 多过几次冷水 让它冷却 不怕烫的可以不过冷水 然后用手一团一团的把萝卜丝的水攥干
蒜叶长这样 别买错了 蒜叶蒜苗蒜薹需要全国统一称呼了 蒜叶切碎
猪油渣，小米辣，大蒜，蒜叶都剁的碎碎的 爱吃辣的可以多放小米辣，不仅提辣还提鲜
虾米➕生抽➕一点点白砂糖➕鸡精➕猪油或者色拉油（猪油比较香） 生抽的量就加到萝卜丝变色 见下一个步骤 我觉得最好别放盐 不然就不鲜了 按我的调料放的尝起来就是很鲜美 所以白糖一定要放一点点点点
搅拌均匀 要看上去油汪汪的 拿不准的就边加边尝味道 反正都是熟了的 要尝上去比平常吃要咸一点才行 因为后面要包饺子皮
这个时候面也差不到醒好了（60分钟） 然后擀饺子皮我就不写了因为我自己都不会 我也是看我上面发的那个揉面教程学的 大家可以去看 下面一步可以欣赏一下我擀的饺子皮 👇🏻
这是饺子皮还是被子啊？有点像灭霸的脸型
乱包就完事 不会漏就行了 什么造型什么的 人家还是个麻瓜
蒸锅加水开蒸，蒸布打湿不用拧干，水开了放饺子蒸，饺子上喷水，蒸个十几分钟关火焖一下。这样饺子皮不会干。
吃吧