黄瓜切丝，绿豆芽去根备用，
小米辣、蒜、姜切末，香葱切圈备用。
将步骤2的所有配料倒入碗中，加入生抽+香醋+细砂糖+食盐拌匀备用。 调好自己可以用筷子沾一点试试味道，偏咸，偏甜，偏酸就可以了。
锅中水煮沸，倒入豆芽焯水至断生后捞出。
继续放面条，面条煮至刚刚熟捞出，放入倒有凉白开的碗中，过凉后捞出放在盘中。
倒入调好的酱汁，加入一小勺辣椒油，拌匀。 可以自制辣椒油：锅中加入两勺油，烧热后淋在辣椒面上。
加入黄瓜丝和绿豆芽继续拌匀就可以啦。有条件的可以放一点花生碎。