珍珠糯米丸子

作者： 芳芳_i-buding

用料

• 糯米 250克
• 猪肉馅 350克
• 葱 小半根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 3克
• 黑胡椒粉 3克
• 蚝油 2勺
• 胡萝卜片 适量

珍珠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

圆糯米洗干净浸泡一夜

步骤 2

葱姜切好，用温开水浸泡30分钟以上备用，用葱姜水搅打肉馅。

步骤 3

逐步少量的把葱姜水加入的肉馅中，直到肉馅发白充分上劲，然后再加入料酒，盐，黑白胡椒粉，糖，鸡精，生抽，蚝油，继续搅拌。

步骤 4

就像这个状态就算好了。

步骤 5

搅拌好之后加入一点食用油或者香油锁住水分。

步骤 6

切一些胡萝卜片，我是用去皮刀刮出来的，薄厚均匀好看

步骤 7

团一个丸子

步骤 8

把泡好的糯米里的水倒出去，将团好的丸子在糯米里滚几下，沾满糯米就好

步骤 9

把做好的糯米丸子底下垫一片胡萝卜片，就不用放屉布了，蒸好之后还可以一起吃掉。

步骤 10

水开之后大火蒸20分钟，关火再闷3分钟，软糯鲜香的珍珠糯米丸子就做好啦，炎炎夏日的开胃菜。你肯定会喜欢的😃

步骤 11

方子里的东西一共做了28个糯米丸子哈，肉和糯米都刚好用完。

菜谱创建时间：2020-07-20 13:08:40