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Authentic Spanish Seafood Paella 西班牙海鲜烩饭的做法

Authentic Spanish Seafood Paella 西班牙海鲜烩饭

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Cristina_煮饭婆
西班牙瓦伦西亚的传统美食Paella是用铁制的Paella 盘以兔肉或鸡肉加圆米烹饪的烩饭。 后来沿海居民觉得用海鲜烹饪味道也好好。但是基本的食材还是:Paprika powder (一种不辣的辣椒粉),Saffron (藏红花), Beans ( 一般用白豆)。 中火到慢火,最重要的是在煮的过程中不要搅拌。耐心加等待,像足了西班牙人庸懒个性。。。

用料

Authentic Spanish Seafood Paella 西班牙海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Paella 盘。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材备好。家里白豆用完就用红豆了,已经煮软了的。葫芦瓜切小块。盘里的海鲜用料酒腌一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘里倒入橄榄油和蒜碎。中火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红豆和葫芦瓜块,几分钟后加入青口肉。还是中火,这是因为铁盘传热快。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清鸡汤和等量的水。 少许盐。 加入辣椒粉和藏红花,颜色呈橘红色。 加入米,均匀的放入盘里。 还是中火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要用铲或勺去搅动盘里的食材。 这时转为慢火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把虾和带壳青口放于面上。 慢火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡纸加布盖上焖7分钟。直至饭熟和海鲜熟了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿掉锡纸,放上3片柠檬。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个盘摆上餐桌。 为什么在煮的过程中不要搅拌它们,因为他们喜欢煮到底部有一层饭焦但不是煮过头的焦。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味😋 下回记得买回白豆,卖相更好。

Authentic Spanish Seafood Paella 西班牙海鲜烩饭的小贴士

- 除了虾,青口,还可以用鱿鱼,贝壳类的海鲜。 - 没有Paella盘,可以用平底锅。

菜谱创建时间:2020-07-20 08:57:48
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