极简潮式卤肉

作者： 米儿私房菜

一直觉得最好的美食，就是用最好的食材、最简单的做法，料理出最原始却让人欲罢不能的味道。 对于八角，一向不是太喜欢，而外食的卤肉大都少不了这个😔直到有天决定尝试一下不用香料来卤肉，结果被肉惊艳到了😂果然没有什么东西是必须的，没有香料更能让人吃到肉本身的美味呢！

用料

• 黑猪五花肉 1大块
• 生抽 适量
• 清水 适量（没过肉的表面即可）
• 砂锅 1只

极简潮式卤肉的做法步骤

步骤 1

黑猪五花肉清水浸泡出血水，然后洗净切段放进砂锅里，加入适量生抽（根据个人口味决定多少），倒入适量清水至没过五花肉

步骤 2

中火煮滚后改小火慢慢炖煮大约1小时，中途翻个面令上色均匀

步骤 3

炖煮的时间可以根据个人对软硬程度的喜好增减；汤汁不够的时候可以适当添加热水 关火后将卤好的五花肉夹出来，切件摆盘，浇上卤汁就可以开饭啦✌🏻

极简潮式卤肉的小贴士

几乎没有什么特别的细节和技巧，真的就只是需要买最好的肉和一只漂亮的砂锅😜

菜谱创建时间：2020-07-19 21:46:04