零失败快手菜❗️青椒斩蛋❗️菜椒煎蛋饼 （适合月龄16+宝宝）

作者： 阳春白雪小食光

好吃，好做的一道菜，属于老少皆宜型，除了我，家里剩下三位都是不能吃辣的，我用了圆菜椒，补维生素C，鸡蛋蛋白质又丰富，好处多多 （也可以用彩椒，辣椒，螺丝椒，线椒等，根据自己口味随意搭配）

用料

• 圆菜椒 半个
• 鸡蛋 4个
• 盐 1-2克
• 玉米油 适量

零失败快手菜❗️青椒斩蛋❗️菜椒煎蛋饼 （适合月龄16+宝宝）的做法步骤

步骤 1

菜椒半个，土鸡蛋四个（圆菜椒小的就放一个，这个买的太大，用了一半）

步骤 2

鸡蛋四个磕入碗中

步骤 3

菜椒切碎

步骤 4

鸡蛋加入适量的盐打散，放入菜椒碎，搅拌均匀

步骤 5

不粘平底锅放入少量的油

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋液，小火慢煎，等差不多凝固了，翻面

步骤 7

不要用铲子翻，会烂的 两种方法，一种是把鸡蛋扣在锅盖上，然后再放进锅里（抖音看的，挺好用的方法😄） 第二种就是颠锅翻过来，这个看技术😁

步骤 8

两面煎上色就好了，切块摆盘 这种做法的好处是油少，菜椒切碎入味，又不会乱掉，中间部分比较软，好吃

零失败快手菜❗️青椒斩蛋❗️菜椒煎蛋饼 （适合月龄16+宝宝）的小贴士

1.建议用不粘锅，非常好操作 2.小火，如果蛋液太多，可以分两次煎成两个饼，不能太厚，不容易熟，表面上色重

菜谱创建时间：2020-07-19 20:30:16