准备一把番薯梗
去掉叶子，剥掉番薯梗表皮
折成小段，洗净
备蒜末和辣椒
锅内放少许油，下蒜末辣椒爆香
下番薯梗翻炒，下适量盐，继续翻炒，炒至番薯梗软软的【不要炒太软，不好吃】加少许生抽，少许鸡精，翻匀
出锅
红薯梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和膳食纤维成分，具有增强肠道蠕动，通便排毒的作用，有利于减肥。红薯梗含有的黏液蛋白可以润滑消化道、呼吸道、关节腔，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。红薯梗中还含有丰富的微量元素，如钾、钙、磷、铁等，并含有胡萝卜素、维生素B1.烟酸等。