准备4只去皮牛蛙（约400g），洗净切块。加盐、生姜粉（或生姜片）、料酒、食用油腌制十分钟。
莴笋去皮切滚刀块，洋葱切片备用。
热锅冷油，放入泡椒酱料包、蒜瓣炒出香味，加1大碗水煮开。放入腌制好的牛蛙煮熟后加入莴笋、洋葱再煮2分钟，出锅装盘。