柠檬麻辣鸡丁

作者： 厨房小白Jenny

一道开胃下饭的菜 也可以当夜宵吃的零嘴 而且方便食用

用料

• 新鲜鸡腿 4个
• 花椒油 1勺
• 柠檬汁 半个
• 小米椒 5个（不能吃辣的少放）
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 2克
• 生抽 一勺
• 香油 2滴
• 蒸鱼豉油 1勺
• 食用油 2勺

柠檬麻辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡腿冷水洗净，鸡腿骨肉分离，鸡腿肉切成丁，放入碗中，撒入少许盐，蒸鱼豉油腌制入味。

步骤 2

锅中加水，大火烧开，放入切好的鸡丁焯水，然后煮3分钟后捞出洗干净。

步骤 3

重新烧一锅开水，水开加入鸡丁沸水煮5分钟，煮至鸡丁完全熟透，捞起放入碗中。

步骤 4

将鸡丁上加入葱姜蒜末，小米椒丁，半个柠檬汁，花椒油，生抽，香油。

步骤 5

锅中放入食用油，大火烧开，将热油浇在小米椒等调料上面，搅拌均匀即可食用。

柠檬麻辣鸡丁的小贴士

鸡丁煮得时候尽量一块一块的下，防止粘连，鸡丁尽量切成均匀的大小，大约两个大拇指的大小，以免鸡丁过大不容易熟透。刚做熟很快就吃完了，拍照的时候鸡丁还剩几块了。

菜谱创建时间：2020-07-18 21:53:35