大黄鱼彻底解冻,冷冻室拿出常温大约4小时(或提前一晚入冷藏),入烤盘前用厨房纸吸干水分,烤盘铺油纸
烤箱200度预热,中下层烤25分钟,有皮一面先烤,中间翻一次身(厨房纸吸干烤盘里的水),鱼肉出水并且冒泡就差不多了,出来后拧胡椒碎在上面