麦饼

作者： ivy小样

好吃

用料

• 五花肉 1000克
• 葱 三根
• 梅干菜 200克
• 虾皮 好几把
• 面粉 1500克+300g
• 水 660克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 6个
• 菜籽油 6勺

麦饼的做法步骤

步骤 1

面粉1500g

步骤 2

6个鸡蛋

步骤 3

6勺菜籽油

步骤 4

一档和面

步骤 5

活到非常粘手，不要惊慌，搅打上劲即可。但是我差不多15分钟左右取下

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步骤 6

步骤 6

开始制作梅干菜馅的。五花肉，肥瘦分开，肥肉一定要切小，尽可能的小。

步骤 7

锅内一点点油，放入肥肉，煸炒出油

步骤 8

放入瘦肉

步骤 9

炒到断生

步骤 10

放入梅干菜

步骤 11

放入糖

步骤 12

放入葱花和虾皮

步骤 13

翻炒均匀，梅干菜馅料就炒好了

步骤 14

咸菜切碎，加点糖炒干，葱切成葱花，五花肉切小块调味

步骤 15

取一碗干面粉

步骤 16

取一个小剂子，200g左右

步骤 17

擀平，四周薄中间厚

步骤 18

放入满满的梅干菜馅料

步骤 19

像包包子一样包起来

步骤 20

揪掉多余的面团

步骤 21

翻面压一压

步骤 22

擀面杖中间压一下

步骤 23

往上擀

步骤 24

往下擀

步骤 25

旋转90度

步骤 26

中间压一下，继续往上往下，然后翻面45度继续擀

步骤 27

擀成一个圆圆

步骤 28

放入电饼铛

步骤 29

3分钟左右翻个面，就完成啦

步骤 30

擀平

步骤 31

放入咸菜与虾皮

步骤 32

放上五花肉与葱花

步骤 33

再放点咸菜

步骤 34

收口

步骤 35

完成的咸菜五花肉的麦饼

步骤 36

梅干菜五花肉的麦饼

麦饼的小贴士

超级好吃哦，3斤面粉660g的水，有点多了，我补了两小碗面粉，差不多300g。建议500g左右水可以了

菜谱创建时间：2020-07-18 19:29:15