【揉】 面粉、鸡蛋、牛奶、水、糖、蜂蜜混合成面团冷藏几小时，最好过夜，出手套膜的关键啊，面粉充分吸水。 冷藏一夜，第二天早上取出，刮板切小块放盐，粗揉； 刮板再切小块放酵母，粗揉； 刮板再切小块放黄油，粗揉； 然后就交给厨师机吧，2档15min 轻松出膜 注：揉完面团温度：<28度
【发】 1. 一发约40分钟到2倍大，温度28度左右，一杯温水一起放微波炉。 温度不要太高，否则影响二发； 我习惯先分3团，再一发，虽然有点占地方，但后面整型很方便，一气呵成；
2.等待一发的时间，准备葡萄干，洗净后用厨房纸巾吸干多余的水分，到两勺朗姆酒浸泡。
3.一发看状态，不单纯看时间，也不要发过，两倍大即可。 3个面团，分别擀成牛舌状，放葡萄干卷起；再擀成长条，再卷起，入吐司模。
4.二发：温度32-35，两杯热水一起放微波炉，约50分钟，9分满吐司模满。提前10分钟预热烤箱 180度
【装饰】 撒上少许即食麦片，再将少许面粉过筛装饰吐司顶部即可。简单的装饰能给你的吐司加分不少哦😯，看照片是不是很有质感😄
【烤】 1. 三能斜纹吐司模：170度35min 2. 三能低糖黑模：170度25min 注：加盖中途翻；不加盖中途观察上色满意加盖锡纸 个人感觉用斜纹模 烤出来的吐司 侧面不容易凹陷，大约是黑模时间短，内部组织还太软
浓浓的麦香味，实在太好吃了，这才是面包最朴实的味道
甩面包店 一丢丢全麦的“全麦面包”几条街，葡萄干+朗姆酒 和全麦很搭调👍