准备好全部材料，小锅子煮半锅水。
水开后，转小火，把小番茄倒进去烫20-30秒。然后捞出，放入凉开水中，可以看到小番茄的皮自然裂开。
然后就开始手撕小番茄。因为冷热骤变而导致表皮自然爆裂，所以用小手一抹基本就能去皮。
倒掉锅里的水，放入话梅、冰糖、200g水。烧开直到冰糖全部融化，就得到腌制用的话梅水啦。
小番茄放凉后，放进干净的密封罐中。倒入凉透的话梅水、两三片柠檬。
密封好，放进冰箱冷藏一晚上，第二天就能吃到冰冰凉的酸甜小番茄啦~
这是一道超级简单的夏日小凉菜，冰凉的小番茄，呲溜一下滑进嘴里，一瞬间，酸、甜、咸这种完美味觉搭配包裹了整个口腔，整个人都感觉降温了。 欢迎来给我交作业，也可以加入“雪梨的食验室”，和更多人一起分享美味~ 🍅下厨房消息太多可能回复不及时，可到微信找我交流或咨询哈~ 🍅公众号：一大颗雪梨 🍅v：shirlyyyy